СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Скумбрия - 2 шт.
Смесь "овощи весенние" - 400 гр.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Масло растительное - 5 мл.
Специи для рыбы - 5-10 гр.
Сок лимона - от 1/2 лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разморозить скумбрию и овощи, слить лишнюю воду. Охлажденные ингредиенты оставить на 20 минут при комнатной температуре.Почистить и порезать овощи, если они не обработаны.
Подготовить посуду, уложить в нее фольгу с запасом, чтобы можно было накрыть рыбу. Немного смазать фольгу, чтобы не прилипали овощи. Разогреть духовку до 180°С.
Положить на фольгу и равномерно распределить овощи. Посолить, поперчить, перемешать. Поверх овощей положить скумбрию. Можно обмазать рыбу лимонным соком, так будет несколько приглушен специфический запах скумбрии. Рыбу посолить, заправить специями. Завернуть фольгу.
Поставить рыбу в духовку. Готовить от 25-40 минут, в зависимости от размера рыбы и возможностей вашей духовки. Но запекать рыбу не больше часа, иначе она будет очень сухой. За 5-7 минут до готовности развернуть фольгу и подержать рыбу под режимом гриль для красивого цвета и насыщенного вкуса.
Достать рыбу и сервировать. Подачу блюда можно дополнить одним из предложенных вариантов соуса.
Для этой рыбы все хороши:
Томатный соус. Тушеные томаты (свежие или консервированные), перец чили, обжаренный до золотисто-коричневого цвета лук, сырой чеснок, зеленый лук.
Соус с маринованными или солеными огурцами на майонезной или йогуртовой основе.
Горчичный соус – часть мёда (жидкий, любой), 1\2 части лимонный сок, часть горчицы, часть оливкового растительное масла , зубчик чеснока.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #рыба #вкусно