ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КРОШКОЙ

Тесто здесь не обычное, а в виде крошки, что делает пирог рассыпчатым и интересным на вкус. Готовится мучная крошка всего за пять минут. Начинка так же проста в приготовлении. Творог просто смешивается с яйцами и сахаром. Все элементарно, чем и подкупает этот рецепт с первого взгляда. Ну, и, конечно же, этот пирог получается нежным и ароматным, по-домашнему вкусным и сытным.
ИНГРЕДИЕНТЫ для крошки:
450 г муки
200 г сливочного масла
125 г сахара
Форма d 24
ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки:
400 г мягкого пастообразного творога
3 крупных яйца
125 г сахара
1,5 г ванилина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте мучную крошку. Ее можно сделать руками, а можно воспользоваться помощью миксера. Чтобы сделать ее руками, натрите на крупной терке в просеянную муку сливочное масло. Масло не будет таять и липнуть к терке, если его периодически макать в муку. Затем всыпьте сахар. Перетрите все чистыми сухими руками в крошку.
Чтобы сделать крошку с помощью миксера сделайте следующее. В чашу насыпьте просеянную муку, добавьте сахар и порезанное на кусочки сливочное масло. Масло не должно быть замороженным и не подтаявшим. С помощью мешалки-битер сначала на самой маленькой, а затем на 2-3 скорости перемешайте, пока смесь не будет похожа на хлебные крошки. Это занимает примерно 4 минуты времени. Крошка для пирога готова.
Пока будем смешивать творожную начинку, поставьте чашу с крошкой в холодильник.
Приготовьте начинку. Соедините вместе творог, сахар и ванилин. Вбейте в миску яйца. Хорошо перемешайте начинку с помощью ложки до однородного состояния. Начинка готова.
Форму для выпечки смажьте кусочком сливочного масла и обсыпьте мукой. Переверните форму и, постукивая по ней, удалите лишнюю муку. Выложите в форму половину сладкой мучной крошки и разровняйте. Сверху выложите всю начинку и равномерно ее распределите по всей поверхности, не доходя до края 1 см.
Засыпьте оставшейся крошкой весь пирог, чтобы она прикрыла творог сверху и по бокам. Разровняйте ложкой. Поставьте творожный пирог в разогретую духовку и выпекайте при 180* 1час 20 минут. Верх готового пирога растрескается из-за выхода пара из начинки. Чтобы вернуть ему красивый внешний вид, разровняйте крошку. Пирог готов.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #вкусно