ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНЫЕ БАНАНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста:
Пшеничная мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 100 г
Сметана 20% — 100 г
Соль — щепотка
ИНГРЕДИЕНТЫ Для творожной начинки:
Творог — 300 г
Желток — 2 шт.
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 40 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Пшеничная мука — 60 г
Сахарная пудра — для присыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Готовим тесто. Размягченное масло взбить миксером до пышности. Добавить к маслу сметану, соль и вместе взбить. В муку добавить разрыхлитель, просеять.
Частями ввести мучную массу во взбитую массу и замесить нежное тесто. Тесто разделить на равные части (примерно по 20 г) и скатать из них шарики. Шарики уложить на доску, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час.
Готовим творожную начинку. Творог перетереть через сито, добавить к нему сахар, размягчённое сливочное масло, желтки, ванильный сахар и вместе взбить до однородности, в конце добавить муку и перемешать. Получается довольно жидкая начинка, чтобы её лучше было укладывать в печенье, поместите творожную массу минут на 15–20 в холодильник.
Работая с каждым кусочком теста, подсыпайте на стол и скалку муку. Шарики теста раскатать в овальные лепешки. По центру каждой лепёшки выложить немного начинки, около 1 ч л (не кладите много творожной начинки, во время выпечки она может вытечь). Защипать края в виде чебурека/вареника.
Подогнуть защипанный край, чтобы шов оказался внизу. Сформировать заготовку в форме банана. Выложить творожные бананы на противень, застеленный пергаментом. Выпекать печенье в предварительно разогретой до 170 ºС духовке минут 20–25 до лёгкой румяности. При подаче творожные бананчики посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #печенье #вкусно