ВКУСНЫЙ И КРАСИВЫЙ ПИРОГ

Пирог из без дрожжевого теста, похожий на солнышко, тонкое слоистое тесто, много вкусной сочной начинки. Хорош в тёплом, и в холодном виде. Начинка может быть разной по вашему вкусу( не текучая!) Можно приготовить два больших пирога или несколько маленьких по вашему желанию. Выход: 5 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:
Мука 300 г (+/)
Масло сливочное 100 г
Кефир 140 г(или сметана, густой натуральный йогурт)
Яйцо 1 шт.
Сахар 10 г
Соль 3 г
Разрыхлитель 5 г
ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:
Капуста 350 -400 г
Яйцо варёное 2 шт
Масло растительное для жарки
Соль, перец по вкусу.
Лук порубить мелким кубиком, обжарить до прозрачности, добавить нашинкованную капусту, посолить, поперчить, тушить до готовности.
Смешать с рубленными яйцами. Начинку остудить.
Дополнительно:
Кунжут для посыпки
Яйцо для смазывания
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миске соединить яйцо, сахар, соль, кефир, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем. Добавить размягченное масло, перетереть в крошку. Влить в кефирную смесь, быстро замесить тесто слегка липнущее к рукам. Тесто положить в п/э пакет , убрать в холодильник на 1 час.
Тесто разделить на желаемое кол-во частей (у меня 5) округлить, накрыть пленкой.
Далее рабочий стол и тесто припылить мукой поочередно раскатывать в круг , ширина раскатки 3 мм. Я раскатала в круг d 16-17 см, на одну половину положила начинку, на другой сделала на тесте надрезы и накрыла , сопоставляя края. Прижала плотно пальцем, затем по краю прошлась вилкой. Сделала надрезы шириной 1 см по всему краю, слепила по три полоски, придавая форму лепестка.
Пироги положила на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазала взбитым яйцом, посыпала кунжутом. Выпекала при t 190 гр 20-30 минут до зарумянивания. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #вкусно