ЛИМОННЫЙ КЕКС С ГЛАЗУРЬЮ

Готовим изумительно вкусный лимонный кекс из простых и доступных ингредиентов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 1,5 стакана (примерно 240 г)
Разрыхлитель - 8 гр
Соль - 1/3 ч. л.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар - 250 г
Ваниль - по вкусу
Масло сливочное - 240 г
Масло для смазывания формы - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1/2 лимона
Лимонная цедра - 1 лимона
ИНГРЕДИЕНТЫ Глазурь:
Куриный белок - 1 шт.
Сахар - 3 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В чаше смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль. Просеивание - простая процедура. Она поможет сделать будущий десерт пышным и нежным, не пропускайте этот момент. В чашу кухонного процессора вбить яйца, добавить сахар, ваниль, взбить до пышной массы.
Добавить растопленное сливочное масло и лимонный сок, вновь перемешать. Достаточно, буквально нескольких минут. Всыпать в полученную смесь 1/3 сухой смеси, перемешать. После добавить еще муки, снова перемешать.
Подготовим теперь форму, в которой будем готовить десерт. У меня форма для выпечки кекса диаметром 24 см. 6.Смазываем бока и дно формы растопленным сливочным маслом, тщательно проходя все грани. Выливаем тесто в форму.
7.Равномерно всё распределяем. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов в течение 30 минут или до готовности.
Кекс приготовился, вынимаем его из духовки и с помощью деревянной шпажки, обязательно проверяем насколько хорошо он пропекся внутри, шпажка должна быть полностью сухой.
Уже немного остывший кекс вынимаем из формы. Проще это сделать, если накрыть форму с выпечкой решеткой,а затем перевернуть. Взбиваем белки с сахаром до бела (но не до пиков). Поливаем кекс сахарной глазурью, равномерно распределяя по всей поверхности. Натираем на мелкой терке цедру одного лимона. Посыпаем сверху.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #вкусно