ЛУКОВЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 150 г
Сливочное масло— 85 г
Соль — 1 щепотка
Ледяная вода — 2 ст. л.
ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки:
Крупные луковицы — 3 шт.
Сливочное масло — 20 г
Соль, перец — по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ Для заливки:
Яйцо — 1 шт.
Сливки 20% — 150 мл
Сыр — 60 г
Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку растереть с маслом и солью, чтоб получилась крошка. Добавить воду, замесить тесто. Сложить его в мешок и убрать на час в холодильник. Лук нашинковать, пассеровать на сливочном масле до мягкости, посолить и поперчить.
В миске взбить яйцо, соль, перец и сливки. Добавить сыр, натёртый на тёрке. Раскатать тесто толщиной 3 мм. Уложить его в форму и наколоть вилкой. Застелить тесто пергаментом, всыпать груз (горох).
Выпекать 10 минут в духовке при 200 ºС. Затем убрать бумагу с грузом и выпекать ещё 5 минут. Основу слегка остудить. Выложить луковую начинку, сверху вылить заливку. Выпекать 20–30 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #вкусно