ГОЛУБЦЫ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста Савойская ( можно заменить на пекинскую)- 10 листьев
Фарш из индейки ( грудка/ бедро 50:50) 600-700 гр
Луковица 1 шт
Булгур 70 гр в (сухом виде)
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для соуса:
чеснок 2 зубчика
томатная пассата 500 гр
базилик 1 чл
пармезан 1 ст л
лук 1/2 шт
Соль/ сахар - по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала разберите капусту на листья и отварите в кипящей воде около 5 мин до мягкости. Если будете готовить из пекинской- то она отваривается и того быстрее- 1,5 мин.
Срежьте жесткую белую часть ножом вдоль,
( у пекинской можете отрезать 1/3 листа ближе к плодоножке) остудите.
⠀
Мелко нарежьте лук и обжарьте в раст. масле, добавьте в фарш. Туда же отправьте отваренный около 5 минут булгур ( он должен быть альденте). Мелко нашинкуйте 1 капустный лист и так же отправьте его к фаршу. Влейте немного воды ( фарш не должен быть очень плотным ), посолите.
⠀
Заверните голубцы привычным способом.
Сложите в прогретую, огнеупорную форму, слегка смазанную раст. маслом.
Уберите в разогретую духовку на 20 мин при 180 гр.
⠀
В это время обжарьте нарезанный лук, добавьте пассату, нарубленный чеснок, специи, и сыр. Залейте получившимся, горячим соусом голубцы и отправьте ещё минут на ~15 в духовку. В конце можно включить режим гриль для румянца.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #вкусно