ЗАПЕЧЁННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ И МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 гр картофеля
500 гр куриных голеней
2 луковицы
1 болгарский перчик
2 небольшие морковки
Кинза или петрушка
20 гр винного белого уксуса
Соль, перец по вкусу
Любые приправы по желанию (у меня специя Тандури)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 200°С. Кинзу мелко нарубите (оставив немного для украшения), лук очистите, половину лука нарежьте тонкими кольцами, половину дольками. Болгарский перец тоже очистите и нарежьте произвольно. Морковку - кружочками.
В миске смешайте лук, кинзу, уксус, соль и перец и оставьте помариноваться на 20 минут. Если лук жгучий, то перед смешиванием, залейте его холодной водой на 30 минут, а затем хорошенько промойте или обдайте кипятком.
Картофель очистите, нарежьте крупными ломтиками и обжарьте в сковородке на растительном масле, помешивая, на сильном огне примерно 5 минут. Затем добавьте специи, перемешайте и выложите картофель в форму для запекания.
В чистой миске смешайте ножки с приправой, солью и перцем, полейте 2-3 ст.л растительного масла. В сковородке от картофеля обжарьте на сильном огне, помешивая, дольки лука, болгарский перец и морковь примерно 2 минуты, затем переложите овощи к картофелю.
В этой же сковороде обжарьте до золотистого цвета ножки с двух сторон на сильном огне и также переложите их на подушку из овощей.
Накройте форму фольгой и запекайте при 180°С примерно 30-40 минут (ориентируйтесь по готовности). Разложите курицу с овощами по тарелкам, украсьте кинзой и подавайте с маринованным луком.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #вкусно