СТЕЙКИ ФОРЕЛИ СО СЛИВОЧНО-ВИННЫМ СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
стейки форели -500гр
2 ст.л. сливочного масла
несколько кружочков лимона
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ Для соуса:
1/2 стакана сухого белого вина
1/2 стакана сливок 22%
1/2 стакана молока
2 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
соль и перец по вкусу
зелёный лук для подачи
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Стейки форели размораживаем и обсушиваем бумажными полотенцами. Из фольги формируем лодочки, смазываем дно сливочным маслом комнатной температуры. Выкладываем сверху рыбу, солим, перчим, выдавливаем на каждый стейк по зубчику чеснока и выкладываем по кусочку сливочного масла и дольке лимона. Запечатываем стейки в фольгу и отправляем в духовку при 180°C на 15-20 минут.
Готовим соус: на маленьком огне растапливаем сливочное масло, вливаем вино, доводим до кипения и, помешивая, увариваем до половины объема. Затем вливаем молоко и сливки, даём нагреться и вводим муку, помешивая венчиком. Когда соус слегка загустел, выключаем огонь, добавляем соль и перец по вкусу. Перед подачей посыпаем зеленью.
⠀
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #рыба #вкусно