УЙГУРСКИЕ САМСЫ С ГОВЯДИНОЙ И ТЫКВОЙ ИЗ ПРОСТОГО ПРЕСНОГО ТЕСТА.

Тыквенный остро-сладкий соус отличное дополнение к выпечке с тыквой.
ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто на количество 8 шт.:
Мука — 300 г.
Вода — 150 мл.
Соль по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка:
Мясо — 100 г.
Тыква — 200-300 г.
Лук репчатый — 1 шт. крупный
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать просеянную муку с подсоленной водой. Замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить на 15-20 мин. Мясо, лук, тыкву мелко нарезать. Посолить, поперчить. Для фарша можно использовать жирную говядину или добавить небольшой кусочек курдючного жира, мелко нарезать. Разделить тесто на 8 равных частей. Каждый кусочек скатать скатать в шарик и раскатать тонким слоем, диаметром примерно 17-18 см., края должны быть тоньше середины.
Края теста, раскатанного для самсы, смазать водой, в середину выложить фарш 2 ст.л., закрыть конвертом сначала две противоположные стороны, затем оставшиеся. Противень смазать раст. маслом, поместить на него самсы, смазать их желтком яйца, взбитого с небольшим количеством воды.
Выпекать в разогретой до 200 С минут 15-20.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #вкусно