МАФФИНЫ С ЯЙЦОМ И БЕКОНОМ

Выход 6 - 7штук
ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста:
Кефир (простокваша или йогурт) 120 мл
Сметана 19-15% 120 г
Масло растительное 2 ст л
Яйцо куриное 1 шт
Мука 160 г
Разрыхлитель 1 ч л
Соль 1/2 ч л (мне хватило 1/3 ч л)
ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки:
Перепелиные яйца 6 шт
Бекон 5-6 полосок
Зелёный лук 6-7 перьев
Твёрдый сыр 100 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перепелиные яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы. Обжарить бекон на сухой сковороде. Выложить на бумажные полотенце, чтобы впитался лишний жир, и мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной тёрке. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать.
Разогреть духовку до 180 С. Формочки смазать растительным маслом или вложить в них бумажные капсулы. Для теста соединить в большой миске кефир (простоквашу или йогурт), сметану, растительное масло и яйцо и перемешать до однородной консистенции.
Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать. В конце аккуратно вмешать бекон, сыр и зелёный лук. Выложить в формочки тесто примерно на треть, вложить по яйцу и накрыть оставшимся тестом, наполняя практически до краёв. Выпекать 20-25 минут до готовности.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #пирожки #пироги #вкусно