КУРИЦА С ОВОЩАМИ И ОРЕХАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:
Филе бедра курицы — 500 г
Баклажан — 1 шт.
Помидоры — 200 г
Луковица — 1 шт.
Перетертые томаты — 50 г
Чеснок — 1 большой зубчик
Грецкие орехи — по вкусу
Хмели–сунели — 1 ч. л.
Аджика сухая — 1 ч. л
Лавровый лист — по вкусу
Кинза — по вкусу
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу нарежьте на куски около 4 на 4 см.
Баклажаны нарежьте полукольцами толщиной около 1 см; Посолите. Помидоры пополам. Лук нарежьте перьями. Обжарьте в глубокой сковороде быстро мясо до румянца на высоком огне. Добавьте к мясу лук, баклажаны. Зажарьте все вместе, пока овощи не станут золотистого цвета.
Переложите в огнеупорную форму, залейте соусом, для которого смешайте специи, выдавленный через пресс чеснок и перетертые томаты. Соуса не должно быть слишком много, т.к. как в процессе сок дадут овощи.
Добавьте помидоры, промытые стебли кинзы, лавровый лист, колотые грецкие орехи (предварительно обжаренные на сковороде) и уберите в духовку минимум минут на 30.
Подавайте, посыпав свежими листиками кинзы и чёрным перцем (стебли перед подачей нужно достать).
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #вкусно