ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА С ГРИБМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ На 2 порции:
Картофель среднего размера ~5 шт;
Лисички 250-300 гр;
1 небольшая луковица;
Сливочное масло 1 ст л;
Бекон гр 30;
Укроп
Для подачи: яйцо-пашот; сметана
Соль, перец по вкусу.
⠀
ПРИГОТОЛЕНИЕ:
Грибы промойте как следует и обсушите. Лук и бекон нарежьте мелким кубиком, картофель дольками. Добавьте к картофелю 1 ст л растительного масла и разотрите руками, чтобы масло смазало каждую дольку. Так он не будет слипаться в процессе жарки.
Ещё немного масла добавьте на сковороду и разогрейте ее как следует.
Выложите картофель и дайте ему схватиться около 2 минут до корочки, затем переверните лопаткой сверху вниз ( не мешая) и ещё раз обжарьте.
️Главное правило - не перемешивать картофель слишком часто.
Как только картофель более менее весь Зарумянится, добавьте к нему лук и обжарьте ещё минутку до румянца лука. Затем включите средний или чуть ниже огонь, добавьте сливочное масло и готовьте картофель до готовности. Посолите в конце.
В это время в другой сухой, ещё не прогретой сковороде, зажаривайте бекон пока с него не вытопится жир и он не станет похожим на шкварки. Отложите. В сковороду с жиром отправьте грибы и обжаривайте их около 5-7 минут на максимальном огне. Посолите. Переложите грибы, бекон к картофелю накройте крышкой, перемешайте и дайте постоять на выключенной плите около 5 минут. Подаём присыпав свежим укропом, с яйцом пашот и ложечкой сметаны.
⠀
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #вкусно