ОВОЩНОЕ АССОРТИ ИЗ ПАТИССОНОВ, ОГУРЦОВ И ПЕРЦА

В этой заготовке с патиссонами отлично сочетаются огурцы и болгарский перец - овощи прекрасно дополняют друг друга и в итоге получается замечательное ассорти.
⠀
Продукты (на банку 0,7 л.):
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Патиссоны, мелкие огурцы, болгарский перец - сколько влезет в банку
Семена укропа - 0,5 зонтика
Чеснок - 3-4 зубчика
Репчатый лук - 2-3 колечка
Лист смородины и вишни - по 1 шт.
Перец стручковый горький - 1 шт. (можно не добавлять)
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Маринад (на 1 литр воды):
Соль - 2 ст. ложки.
Сахар - 2 ст. ложки.
Чёрный перец горошком - 5-10 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Уксус (70%) - 1/2 ч. ложки.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Стерилизуем банки удобным для вас способом.
Подготавливаем продукты - все овощи тщательно моем, если патиссоны крупные, то разрезаем их на части и удаляем семена, мелкие можно мариновать целиком. Болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем произвольными кусочками.
В банки укладываем листья смородины и вишни, семена укропа, зубчики чеснока, пару колечек репчатого лука, острый перец и плотно набиваем банку подготовленными овощами. Заливаем банки кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 20 минут.
Готовим маринад: в воде растворяем соль, сахар, добавляем перец, гвоздику и доводим до кипения. Кипятим пару минут, вливаем уксус и снимаем с огня. Сливаем воду с банок и сразу же заливаем кипящим маринадом. Закручиваем крышки, переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #заготовки #консервация #вкусно