ПЕРЕЦ ПО-КОРЕЙСКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Выход: 2 банки объёмом 700 мл.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сладкий болгарский перец - 1 кг. 300 гр.
Помидоры - 1 кг.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 5 зубчиков.
Чёрный перец - 1/2 ч. ложки.
Кориандр - 1 ч. ложка.
Соль - 1 ст. ложка.
Сахар - 3 ст. ложки.
Уксус 9% - 30 мл.
Растительное масло - 60 мл.
ПРИГОТОЛЕНИЕ:
Перец нарезаем произвольными кусочками, мне больше нравится крупными кусочками. Морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. Помидоры пропускаем через мясорубку или натираем на тёрке. Добавляем 5 измельчённых зубчиков чеснока, пол ч. ложки чёрного перца, 1 ч. ложку кориандра, 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара, 30 мл. уксуса 9% и 60 мл. растительного масла. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 2 часа.
Чем дольше будет мариноваться, тем вкуснее получится. Раскладываем замаринованные овощи по чистым и сухим банкам, заливаем маринадом из-под овощей и накрываем крышками. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем баночки накрытые крышками. В кастрюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 15 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками.
Хранится такая закрутка при комнатной температуре. Заготовка настолько вкусная, что мы её чуть всю не съели, и в банки уже нечего было класть. Пришлось вторую порцию готовить, чтобы зимой полакомится этой вкуснятиной. Обязательно попробуйте приготовить, не пожалеете.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #заготовки #консервация #вкусно