ИТАЛЬЯНСКИЙ ГУСТОЙ ТОМАТНЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 большая луковица;
6 больших помидоров
3 зубчика чеснока.
3-4 веточки базилика
Протертые помидоры или пассата 200 мл;
Оливковое масло, соль, сахар
Бальзамический уксус 1-2 ст л;
сливки, пармезан по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помидоры надсечь крестом и залить кипятком минут на 10. Лук нарезать кубиком и обжарить вместе с нарезанным чесноком в оливковом масле до мягкости. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиком. Добавьте их к Луку и тушите пока сок от помидоров максимально не загустеет.
Добавьте стебли от базилика. Влейте бальзамического уксуса по вкусу. Немного выпарите и добавьте томатную пассату. Далее по вкусу добавьте соль и сахар, базилик, оставив часть на украшение. Варите ещё 10 минут.
После этого удалите стебли базилика.
И в принципе можете подавать с подсушенным на сковороде багетом, добавив в тарелку еще немного масла. А можете сделать так, влить 2 ст ложки сливок, всыпать пармезан и пюрировать блендером. Будет более сытная версия.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #суп #супы #мясо #вкусно