КВАШЕННАЯ КАПУСТА В БАНКЕ

Капуста получается хрустящей. Очень вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Белокочанная капуста - 2-2,5 кг
Чеснок - 3 шт
Морковь - 3 шт
Растительное масло - 1/2 стакана
Столовый уксус 9% - 150 мл
Тмин или укроп - 2-3 щепотки
Сахар - Пол стакана
Вода - 2 стакана
Соль - 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для салата выбирайте капусту поздних видов, отлично сформированная, без повреждений. Эту капусту различает белоснежная краска листьев. Тщательно помыть овощи.
Морковь натираю на тёрке. Нашинковать капусту небольшой соломкой. Чеснок пропустить через пресс.
В кипящей воде положить сахар и соль. Традиционные классические соотношения для изготовления квашеной капусты является добавление 1 ст.л. соли (20 г), потому что соль выступает консервантом при долгом сбережении капусты. В случае если же вы не заготавливаете капусту впрок, а готовите ее для ежедневного использования, соли возможно добавить меньше.
Перемешать с морковью и чесноком, добавить тмин или же укроп. Уложить в стеклянную банку. Облить овощи рассолом до верха. Накрыть банку крышкой. Капуста квасится 2-3 дня. Впоследствии чего можно подавать к столу.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #заготовки #вкусно