ГРИБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для котлет:
Куриные грудки ~800 гр;
Шампиньоны ~400 гр;
1 большая луковица;
Манная крупа 2 ст л;
Соль 1,5 чл;
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ Для соуса:
Шампиньоны 100 гр;
Сливки жирность 30%
Соевый соус от 15 до 30 мл ( ориентируйтесь по вкусу);
Кинза небольшой пучок.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Обжарьте нарезанный лук и нарезанные шампиньоны до мягкости в смеси растительного и сливочного масел;
Перекрутите через мелкие ячейки мясорубки вместе с куриными грудками, посолите, добавьте манную крупу, отбейте фарш и дайте настояться в течении 20 минут;
Прогрейте сковороду с раст маслом на среднем огне или чуть выше.
Начинайте по одной формировать котлеты, отбивая массу (по ~1,5 ст ложки фарша) руками, и выкладывая по очереди на сковороду.
Обжаривайте все котлеты по 3-4 минуты до румянца, затем переложите на противень с пергаментом и запекайте около 15 минут при 170 градусах режим верх/низ.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУС:
⠀
Нарежьте грибы на не слишком тонкие слайсы.
Обжарьте до мягкости в раст. масле на большом огне; Добавьте соевый соус, обжаривайте ещё пару минут, после чего влейте сливки, убавьте огонь и томите около 2-3 минут. Добавьте нарубленную кинзу.
Подавайте с любым гарниром.
⠀
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #вкусно