ОСТРЫЕ ОГУРЦЫ С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ

Вкусные корейские огурчики, которые можно приготовить как закуску к столу и даже как заготовку на зиму. Эти огурцы получаются бесподобными, хрустящими, остренькими и очень вкусными.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы - 1 кг
Лук - 500гр
Перец болгарский - 200 гр
Чеснок - 2 головки
Зелень - один пучок
Перец красный чили, хлопья - 1 ст. л.
Соус рыбный или соус соевый - 3 ст. л.
Вода - 1,5 стакана
Перец горошком - 1 ч. л.
Уксус - 1,5 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовим все заготовки для начинки наших огурчиков. Нарезаем лук и перец кубиками, зелень нарезаем мелко. Овощи все смешиваем и посыпаем обильно острым перцем. Добавляем перец горошком и соус.
Добавляем чеснок, предварительно пропущенный под прессом.
Самый ответственный момент, разрезаем огурцы вдоль на 4 части, но не дорезая до конца. Наши разрезанные огурчики фаршируем подготовленной начинкой (мелко намешанными овощами со специями)
Плотно укладываем в контейнер или в стерилизованную банку (если на зиму).
Готовим маринад. Вод выливаем в кастрюльку, добавляем соль и сахар. Ставим на огонь и доводим до закипания. Выключаем огонь.
Вливаем уксус в маринад и заливаем этим раствором наши фаршированные огурчики. Оставляем минут на 5 и закатываем банки.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #заготовки #вкусно