ЁЖИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг фарша из говядины и свинины
150г круглозерного риса
150 мл молока
1 яйцо
1 луковица
горсть панировочных сухарей
зелень (укроп или петрушка)
масло для жарки
соль, перец
ИНГРЕДИЕНТЫ Для соуса:
1 яйцо
цедра лимона
сок половины лимона
приправа по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчаем лук и зелень. Смешиваем фарш, молоко, рис, яйцо, зелень, сухари. Солим, перчим и хорошо перемешиваем руками.
Формируем тефтели, обжариваем их в большом глубоком сотейнике, по паре минут с каждой стороны. Как только обжарили, складываем все в сотейник, убавляем огонь до слабого и заливаем кипятком. Так, чтобы он почти закрывал тефтели. Тушим примерно час.
Если делаете с соусом: немного взбиваем яйцо вместе с лимонным соком. Из тефтелей наливаем немного бульона (не очень горячего, иначе яйцо заварится). Добавляем приправу, цедру, быстро перемешиваем и заливаем ёжики соусом. Подаём с картофельным пюре
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #вкусно