ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Чтобы помидоры в собственном соку быстрее и лучше просолились, а их кожица не лопалась, томаты лучше в нескольких местах наколоть.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мелкие плотные помидоры - 1 кг
спелые помидоры (для сока) - 1 кг
молодой чеснок - 1 головка
острый перец - 2 шт.
укроп - 4 веточки
петрушка - 4 веточки
лавровый лист - 2 шт.
смесь специй для консервирования помидоров - 20 г
соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Спелые помидоры пропустить через соковыжималку. Перелить готовый сок в кастрюлю, добавить 1½ ст. л. соли. Довести до кипения, варить 3 минуты. Обмыть и обсушить зелень, почистить от шелухи чеснок, нарезать колечками острый перец.
Выложить на дно стерилизованных банок половину острого перца и специй. Разложить по банкам помидоры, зелень и молодой чеснок. Сверху выложить оставшиеся острый перец и специи. Залить горячим томатным соком. Стерилизовать четверть часа, закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #заготовки #вкусно