ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ

Консервированные по этому рецепту они получаются твердыми, с легкой кислинкой, ноткой остроты.
С этим рецептом можно также консервировать кабачки или баклажаны, они получаются не менее вкусными и пикантными.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы - 2 кг
Вода - 6 ст.
Сахар - 1 ст.
Уксус (9%) - 1 ст.
Соль - 2 ст. л.
Кетчуп чили - 300 г
Укроп - 1 пучок
Хрен - 1 пучок
Перец чили - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец горошком - 5 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Удалить соцветия и хвостики у огурцов, замочить в холодной воде на 4 часа, периодически ее менять. Простерилизовать банки. Выложить на дно банок нарезанный укроп, листья хрена, перец острый по вкусу, лавровый лист, перец, чеснок.
Разложить плотными рядами огурцы. Залить кипящую воду в банки, закрыть крышками, оставить на 20 минут. Слить остывшую воду. Приготовить рассол: в воду влить сахар, соль, кетчуп, уксус. Поставить на огонь, довести до закипания. Залить рассолом огурцы, закатать банки крышками. Укутать банки теплым одеялом.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #заготовки #вкусно