САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА, ОГУРЦА И ГРИБОВ

Удачное сочетание продуктов. Получается сытный, вкусный, яркий и за счет добавления свежих огурцов с приятным освежающим вкусом. Подойдет и для повседневного меню и даже займет достойное место на праздничном столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для варки языка:
Язык говяжий - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец горошком - несколько
Соль - по вкусу
Основа салата
Язык отварной - 250 гр
Яйца - 2 шт
Свежий огурец - 250 гр
Грибы маринованные - 1 баночка
Зелень (лук, укроп или другая) - по вкусу
Для заправки:
Сметана - 100 гр
Горчица - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замачиваем свиной язык на сорок минут, кладем язык в кастрюлю и отвариваем. Как вода закипит, воду сливаем, добавляем луковицу и две небольших моркови. Так же добавляем два лавровых листа и несколько горошин перца. Заливаем это все холодной водой.
Ставим варить на малом огне, и с момента закипания варим два часа. За тридцать минут до готовности добавляем соль. Готовность проверяем ножом. Готовый язык вынимаем из кастрюли и заливаем холодной водой, оставляем на пару минут.
Теперь убираем с языка верхнюю плёнку и даём языку остыть. Нарезаем язык кубиками. Нарезаем огурец точно так же. Отварные яйца нарезаем по возможности кубиками.
Зелёный лук и укроп мелко шинкуем. Грибы нарезаем (примерно) того же размера, что и огурчики.
Собираем салат в миску: кладем язык, яйца, огурцы, грибы и добавляем зелень. Приготовим заправку. Сметану смешиваем с горчицей, чёрным перцем и солью. Заправляем салат и перемешиваем.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #салат #салаты #вкусно