КУРИНЫЙ РУЛЕТ, С СОУСОМ ПЕСТО ИЗ ПЕТРУШКИ

Но можно сделать начинку на свой вкус, например, с дроблеными орехами, с черносливом или курагой, можно положить листья шпината или другую зелень, грибы, обжаренные лук и морковь.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крупный куриный окорочок 1 шт.
Куриная грудка 1 шт.
Соль
Паприка 1 ч.л.
⠀
ДЛЯ СОУСА ПЕСТО:
Пучок петрушки
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 50 мл
Бальзамический уксус 1 ч.л.
Сахар ¼ ч.л.
Кедровые орехи 10 г
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для соуса песто смешать в стакане блендера все ингредиенты и измельчить. Куриный окорочок положить на разделочную доску и острым ножом сделать надрезы вдоль двух основных костей, дальше как бы вскрыть мясо и аккуратно разрезать кости, оставив мясо и кожу целыми.
Грудку оставить целиком или разрезать вдоль пополам.
Филе окорочка и грудку посыпать солью и паприкой, растереть руками.
Ровно расстелить на разделочной доске филе окорочка кожей вниз, обильно смазать его соусом песто, положить грудку и тоже смазать соусом.
Плотно закрутить в рулет, обвязать веревкой или закрутить в фольгу.
Ничего страшного, если часть соуса вытечет.
Запекать рулет при температуре 200 градусов в течение 40 минут.
Если заворачиваете в фольгу, то за 10 минут до готовности, аккуратно раскрыть фольгу сверху, чтобы рулет подрумянинился.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #вкусно