МЯСНОЙ РУЛЕТ В ГЛАЗУРИ С ПЮРЕ И БРОККОЛИ

Давайте приготовим вкусный и полезный обед или ужин для всей семьи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для мясного рулета:
Мясной фарш - 800 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко - 1 стакан
Хлеб белый (булочка) - 2 гр
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Кетчуп - 2 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Бальзамический соус - 1 ст. л.
ПЮРЕ:
Картофель - 1,5 кг
Молоко - 0,4 л
Сливочное масло - 50 гр
Капуста брокколи - 1/2 кг
Зелень, соль по вкусу - 1 пучок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель обчистить, помыть и поставить варить, примерно на 20 мин. Белый хлеб (булочку) замочить в молоке. Мясной фарш посолить, поперчить, добавить прованские травы по желанию.
Морковь с луком слегка обжать на сковороде.
Припущенный лук с морковью добавить к мясному фаршу, туда же вбить одно куриное яйцо и замоченный в молоке хлеб. Все хорошенько перемещать и выложить в форму для запекания.
Готовим глазурь для нашего мясного рулета. Для этого смешаем кетчуп + сахар + бальзамический соус. Смажем рулет полученной глазурью, она придаст рулету пикантность и сочность. Отправляем рулет в разогретую духовку на 190*С на 30 - 40 минут, до образования красивой глазурной корочки.
Тем временем у нас сварился картофель. Сливаем воду, солим по вкусу, добавляем подогретое до комнатной температуры молоко и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков.
В кипящей воде варим капусту, минут 5-10. При такой варки брокколи сохранит все полезные витамины. (Можно сварить брокколи и на пару, 10 мин, на Ваше усмотрение)
Итак, мясной рулет у нас испекся, картофельное пюре мы приготовили и брокколи сварили – собираем блюдо. На тарелку выкладываем картофельное пюре, добавляем кусочек сливочного масла, аккуратно отрезаем пару кусочков мясного рулета, добавляем соцветия брокколи и все это посыпаем зеленью, например, петрушкой.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #мясо #вкусно