ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И РИККОТОЙ

Оригинально, свежо и очень интересно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
450г слоёного дрожжевого теста
450г мороженого шпината
250г рикотты
4-5 яиц
пару зубчиков чеснока
соль, специи, травы
50г натёртого сыра (Джугас)
20г муки или кукурузного крахмала
100мл сливок 20%
кусочек сливочного масла для смазывания теста
яйцо или молоко для смазывания пирога
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разморозить тесто согласно инструкции. Разморозить шпинат и хорошо отжать от жидкости
На оливковом масле обжарить чеснок пару минут, после вынуть. В масло добавить шпинат, специи, травы, соль. Добавить рикотту, перемешать. Влить сливки, размешать. Протушить минут 5. Добавить муку, перемешать. Снять с огня, слегка остудить, добавить натёртый сыр, перемешать
Тесто раскатать, разделив на 2 части - это будет основа и верх пирога. Большую часть выложить в форму, формируя бортики. Смазать тесто маслом и наколоть вилкой. Выложить начинку. Сделать в массе углубления и вбить туда сырые яйца. Накрыть второй частью теста, защипав края. Наколоть вилкой тесто. Смазать взбитым яйцом или молоком. Выпекать при 180° 45-50 минут
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #пирог #пироги #вкусно