ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПИРОГ

(форма 16*7 см)
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО:
пшеничная мука - 300 гр.
кипяток - 150 мл.
растительное масло - 80 мл.
соль-1/2 ч. ложки
яйцо - для смазывания
разрыхлитель - 1/3 ч. ложки
НАЧИНКА:
печень- 700 гр.
лук - 1 крупная шт.
творожный сыр - 150 гр.
крахмал - 1 ст. ложка
соль, чёрный перец , сушенный чеснок, свежий тимьян - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начнем с теста. В муку добавляем все сухие ингредиенты, делаем углубление и вливаем кипяток, постоянно помешивая вилкой, затем масло.
(либо же просто все закидываем в блендер(который измельчаем мясо, овощи) и тесто замесится само)
Как большая часть теста будет замешана, можно начинать вымешивать руками.
Тесто упаковываем плёнкой и убираем на 30 минут в холодильник.
Готовим начинку:
Обжариваем лук с печенью. Даём остыть, измельчаем в блендере. Добавляем творожный сыр, специи и травы.
Тесто раскатываем очень тонко , выкладываем в форму, оставляя бортики.
Вилкой прокалываем дно.
Выкладываем начинку и закрываем пластом теста.
Я срезала лишнее тесто с бортов, раскатала его ещё раз и фигурной вырезкой вырезала кругляшки.
Стык теста по краям прижала вилкой , чтобы тесто лучше скрепилось.
Смазываем взбитым яйцом и запекаем при 220 гр. 20-25 минут.
Даём пирогу полностью остыть и подаём.
P.s для тех кто не любит печенку: начинку можно заменить на фарш или рыбу.
А если взять ягодную или овощную начинку ,то получится постный пирог, т.к тесто изначально постное.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #пирог #пироги
#вкусно