САМСА

Получается нереально вкусная, хрустящая и сочная
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТО:
✅ 200 мл воды
✅ 1 яйцо
✅ 1 ч.л уксуса 6-9%
✅ 1 ч.л соли
✅ 500 г муки +/-
✅ 150 г сливочного масла
НАЧИНКА:
✅ фарш-500гр
✅ Лук-250гр
✅ Соль, перец, специи, масло по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1⃣ Замешиваем тесто: смешиваем воду яйцо и уксус. Добавляем муки, кладём соль, перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто получается однородным, эластичным и не липнет к рукам.
Тесту даём отдохнуть около 15 - 20 минут при комнатной температуре, накрыв пищевой плёнкой.
2⃣ Затем раскатываем его в тонкий пласт.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом, даём ему хорошо «схватиться» на поверхности и аккуратно сворачиваем в тугой рулет.
Далее делим рулет на небольшие равные части и каждую приминаем рукой.
В итоге получается своеобразная заготовка для самсы с характерным круговым рисунком.
⠀
3⃣ Для начинки в фарш или рубленное мясо добавляем лук, специи, растительное масло и перемешиваем
Кладём начинку в центр заворачиваем защипываем в треугольники. Смазываем яйцом и отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем до золотой корочки.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #вкусно