ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ КОЛБАСА

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 500 г куриного мяса ( или куриная грудка)
✅ 3 зубчика чеснока,
✅ 200 мл сливок,
✅ 2 яичных белка,
✅ 1 ч.л. соли,
✅ 1 ч.л. сладкой молотой паприки,
✅ черный молотый перец
✅ специи и травы по вкусу.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первый вариант:
Куриное мясо пропустить через мясорубку. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
Выложить в кастрюлю заполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.
Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
⠀
Второй вариант:
Начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой
Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #мясо #вкусно