КАБАЧКИ ПО КОРЕЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ кабачки - 500 гр
✅ морковь - 200 гр
✅ соль для кабачков - 1 чайная ложка
✅ соль для моркови - 2-3 щепотки
✅ 50 мл растительного масла
✅ кунжут - 2 столовые ложки
✅ петрушка - 1 столовая ложка
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
✅ чеснок - 2 зубчика
✅ яблочный уксус 6% - 2 столовые ложки
✅ молотый красный перц - 0,5 чайной ложки
✅ соевый соус - 1 столовая ложка
✅мед - 2 чайные ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим заправку:
1⃣ Чеснок пропускаем через пресс и отправляем в отдельную емкость.
Туда же добавляем уксус, соевый соус, молотый красный перец и мед. Все хорошо перемешиваем.
2⃣ Кабачки хорошо промываем и обсушиваем. Режем тонкими кружочками толщиной 3-4 мм (если кабачок крупный, то нарезаем полукольцами).
Морковь натираем на крупную терку или терку для корейской моркови.
Кабачки и морковь помещаем по разным емкостям.
К кабачкам добавляем 1 чайную ложку соли, к моркови — 2-3 щепотки. Перемешиваем их и в таком виде оставляем на 30 минут.
3⃣ По истечении нужного времени кабачки промываем водой, а морковь отжимаем. Теперь ингредиенты объединяем вместе и добавляем к ним заправку, хорошо перемешиваем.
4⃣ На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем кунжут 30-40 секунд, он должен стать золотистого цвета.
После чего перекладываем его к остальным ингредиентам и добавляем измельченную петрушку. Хорошо все перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов.
Готово можно подавать к столу.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #закуски #завтрак #обед #ужин #вкусно