Пасха творожная с изюмом.

Ингредиенты для Пасха творожная с изюмом
Творог 9% — 800 г;
Яйца — 3 шт;
Сметана 20%— 0.5 стак.;
Сахар — 1 стак.;
Ванилин — 1 г;
Сливочное масло — 80 г;
Изюм — 1 стак.;
Курага (можно другие сухофрукты) — 10 шт;
- Творог протереть через сито или взбить в комбайне,добавить сметану и ванилин.Сливочное масло комнатной температуры растереть с желтками,добавить в общую массу.
- Изюм и курагу хорошо промыть и запарить кипятком,затем обсушить.
- Взбить белки с сахаром до стойких пиков,вмешать в творожную массу,затем добавить сухофрукты.
- Массу хорошо перемешать.
- Застелить марлей пасочницу,выложить творожную массу.Марля должна свисать с формочки так чтоб можно было затем накрыть пасху.
- Пасочницу поставить в глубокую тарелку.Концами марли накрыть пасху и сверху положить груз.Убрать паску на сутки в холодильник.Периодически сливать сыворотку стекающую в тарелку.Через сутки груз снять,перевернуть пасочницу на блюдо.
- Снять марлю,украсить пасху изюмом.
Приятного аппетита!