Рыба под маринадом

Рыбка под маринадом очень вкусное блюдо,рыба
может быть любая, в нашем случае минтай. Рыба приготовленная по этому
рецепту хороша как холодная, так и горячая.
Ингредиенты:
рыба (у меня было 2 большие тушки)
для обжарки рыбы:
мука
соль
масло растительное
Для маринада:
морковь - 2 большие
лук - 2 большие луковицы
сметана - 250 грамм
майонез - 2 столовых ложки
уксус 70% - 1чайная ложка
сахар - 1 столовая ложка
соль - по вкусу
Приготовление:
Готовим маринад
Припускаем,
полукольцами нарезанный, лук. К луку добавляем натёртую морковь.
Добавляем сахар, соль, уксус, сметану, майонез. Подлить немножко воды -
так маринад не подгорит и будет очень сочным. Тушим на медленном огне до
готовности .
Рыбку обвалять в смеси муки и соли. Обжарить на растительном масле.
На дно отдельной кастрюльки/контейнера/чашки выкладываем немного маринада
Сверху выкладываем горячую! обжаренную рыбку (чтоб рыба пропиталась маринадом)
Сверху - снова маринад
Таким
образом укладываем рыбку слоями. Закрываем крышкой. Рыбка должна
настояться хотя бы минут 30. Рыбка хороша как холодная, так и горячая.
Приятного аппетита!