Фаршированные перцы с гречкой под соусом

Ингредиенты:
Сыр адыгейский 150 г.
Перец сладкий болгарский 4 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 1/2 стакана.
Гречневая крупа 1/2 стакана.
Масло топленое 3 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 1/2 ч.л.
Куркума 1/2 ч.л.
Кумин 1/2 ч.л.
Петрушка.
Укроп.
Способ приготовления:
1).
Очистить морковь и натереть на крупной терке. Гречку промыть, а сыр
перетереть в крошку руками. Теперь дело за созданием неповторимого
аромата блюда. В сковороде на растительном масле обжарить семена кумина
до тех пор, пока они не набухнут. Затем добавить молотый черный перец и
куркуму. В эту смесь пряностей выложить тертую морковь и немного
потушить.
2). В морковь всыпать сыр, перемешать и обжарить. Через
5 минут всыпать гречку, долить воды в пропорции 1:2, посолить и накрыть
сковороду крышкой. Гречка готовится на медленном огне, а пока следует
подготовить перцы. Каждый перец очистить от сердцевины, семян, срезав
верхушку с хвостиком. Закипятить воду и обдать перцы кипятком, чтобы они
стали мягче. Теперь можно начинять их гречкой.
3). В кашу
добавить немного топленого масла, чтобы подчеркнуть неповторимый аромат.
Каждый перец начинить гречкой очень плотно и сложить на противень,
смазанный растительным маслом. Противень поставить в духовку на 10
минут.
Теперь необходимо подготовить соус:
Смешав блендером
сметану, горчицу и рубленую зелень. Этим соусом полить перчики и
поставить в духовку на завершающий процесс. Через 7-10 минут
фаршированные перцы с гречкой под соусом готовы.
Приятного аппетита!