Свиная вырезка, фаршированная инжиром.

Ингредиенты
Лимонный сок свежевыжатый – 1 столовая ложка
Мед жидкий – 20 г
Розмарин сушеный – 1 столовая ложка (или свежий)
Имбирь тертый – 1 столовая ложка
Инжир – 2-3 шт
Свиная вырезка – 500 г
Из
свиной вырезки получается сочное нежное блюдо (в данном случае не
путайте, вырезка – это не мякоть, а нежнейшее мясо, вырезанное вдоль
поясничных позвонков туши). Инжир отлично сочетается со свининой, а так
же с бараниной, говядиной, индейкой… Замечательно добавить какие либо
орешки или твердый сыр, но это уже другая история… В процессе
приготовления важно продержать должное время мясо в медово – имбирном
маринаде. При запекании, мясо главное не передержать в духовке, иначе
оно может получиться сухим. Вкус у мяса получается пикантным кисло –
сладким, а инжир придает не большую сладость. Вырезку лучше подавать на
стол сразу же, так как после вторичного разогрева мясо становится
суховатым.
Приятного аппетита!