Тыквенный суп-пюре в булочке

Хотите удивить своих гостей оригинальным супом, разлитым не в тарелки, а по булочкам? Такое разнообразие всем придется по вкусу.
Итак, для тыквенного супа-пюре вам понадобятся следующие продукты:
Порежьте тыкву на маленькие кубики, натрите на терке морковь, пошинкуйте лук.
Налейте в кастрюлю с толстым дном (можно использовать сотейник)
оливковое масло. Как только оно нагреется – опустите в кастрюлю лук,
обжарьте его в течение 4 минут, после чего добавьте морковь.
Прожарьте полученную смесь еще 4 минуты, добавьте в нее тыкву и залейте все горячей водой (примерно 300 мл).
Тушите блюдо около 20 минут, закрыв сотейник крышкой.
По
истечении времени измельчите тушеные овощи при помощи блендера, не
забудьте добавить оставшиеся ингредиенты – сметану, томатную пасту и
специи
. Посолите и поперчите, взбейте полученную массу миксером.
Итоговые
приготовления – отрежьте верхушечки у круглых булочек и удалите из них
мякоть, воспользовавшись ложкой. Поставьте их в духовку минут на 10,
чтобы немного подсушить. Перед подачей готового блюда на стол, разлейте в
готовые булочки суп, украсьте зеленью.
Приятного аппетита!