Рулет с яблоком и изюмом

Ингредиенты:
Для теста:
Мука цельнозерновая (либо молотая овсянка) 150 г
Соль, уксус 9% (1 ст. л.)
Для начинки:
Яблоки 1-2 небольших
Грецкие орехи 40 г
Изюм 35 г
1 ч. л. оливкового масла
Стевия по вкусу
Лимонный сок 1 ст. л.
Корица 1-2 ч. л.
Мускатный орех на кончике ножа
Яйцо для смазывания
Приготовление:
Сначала
готовим тесто: смешать муку и соль, добавить уксус и немного воды.
Замесить мягкое эластичное тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую
пленку и оставить на 1-2 часа.
Готовим начинку: орехи мелко
порубить, но не в муку. Изюм замочить на 5 минут в кипятке. Яблоки
почистить, мелко порезать. Добавить к яблокам лимонный сок, стевию,
корицу и мускатный орех. Затем добавить изюм и все хорошо перемешать.
Тесто
разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный
пласт. Каждый пласт слегка смазать оливковым маслом, положить пласты
теста друг на друга. Сверху посыпать грецкими орехами, а затем выложить
яблоки с изюмом и специями. Аккуратно завернуть в рулет, края защепить.
Смазать штрудель взбитым яйцо и отправить в разогретую до 180 градусов
духовку на 35 минут.
Штрудель можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он одинаково вкусный всегда!
Приятного аппетита!