ОСВЕЖАЮЩИЙ КИВИ ЧИЗКЕЙК

(без выпечки)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. - печенья
● 100 гр. - сливочного масла
Белый крем:
● 400 гр. - сливочного сыра (или перетертого минимум два раза творога)
● 350 мл - жирных сливок 33%
● 150 гр. - сахарной пудры
● 1 - большой пакет ванильного сахара
● сок - 1 лимона
● 10 гр. - желатина
Киви слой:
● 1 кг. - киви
● 200 гр. - сахарной пудры
● 20 гр. - желатина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчить
печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и
перемешать. Подготовить круглую форму для выпечки диаметром 24 см и
застелить ее пергаментной бумагой на дне. Выложить слой печенья на дно.
Сливки взбить с ванилью и сахарной пудрой до состояния крема.Желатин,
подготовить, как указано на упаковке. В сливочный сыр (или творог)
добавить лимонный сок, набухший желатин и размешать.
Затем добавить
взбитые сливки и соединить. Выложить массу на печенье основу.Оставьте
немного творожного крема для украшения. Подготовить небольшую миску,
обернуть дно и по бокам пищевой пленкой и вставить тщательно в центр
сливочной начинки.
Таким образом мы подготовим "воронку"для киви
начинки.Поместить в холодильник на 2 часа.Через 2 часа снять миску а
затем аккуратно убрать пленку.Киви очистить и с помощью блендера
измельчить в пюре. Добавить сахар и поставить на медленный огонь.
Готовить, пока сахар не растворится. Подготовить желатин согласно
указаниям на упаковке и добавить его в массу киви и размешать. Пусть вся
масса немного остынет, затем аккуратно залить на белый крем и
разровнять.
Приятного аппетита!