Тыквенно-нутовый суп

Рецепт очень простой, а результат очень вкусный. Больше, пожалуй, тут и не скажешь .
Рецепт (я всегда делаю много, так что рецепт рассчитан на большую кастрюлю)
картофель - 2 средних клубня (опционально, я люблю овощные смеси)
корень сельдерея - горсть порезанного или натертого на терке
2-2,5
л овощного бульона (в зависимости оттого, насколько густой супвы
любите, можно добавлять больше воды, чтобы суп был менее густым)
1.
Нут для супа лучше приготовить заранее. Это, пожалуй, единственный
долгий момент во всем приготовлении. Замочить нут на несколько часов, а
лучше на ночь. Перед готовкой слить воду. Сложить нут в кастрюлю, залить
водой, чтобы она была выше поверхности нута на 3 см и довести до
кипения. Воду слить, залить свежей водой, посолить и отваривать в
течение 2 часов. Готовый нут можно почистить от шелухи (это
опционально). Для этого нужно лишь слегка надавить большим и
указательным пальцем на горошину. Бульон из-под вареного нута пригодится
для супа.
2. Лук порезать кубиками, обжарить на оливковом масле.
Добавить натертую на крупной терке морковь, потушить в течение 5-7
минут, добавить томаты и тушить еще минут 5. Отставить в сторону.
3.
Тыкву и картофель почистить и порезать крупными кубиками. Слегка
обжарить на оливковом масле, добавить луково-морковную обжарку,
сельдерей и нут, залить бульоном (или просто кипятком). Туда же
добавляет нутовый бульон.
4. Варить до мягкости овощей (минут 15-20), добавить специи и пропюрировать блендером.
5. В готовый суп добавить сливки, перемешать и дать настояться.
6. Подавать, украсив тыквенными семечками, крутонами и зеленью.