ЛЕГКОЕ РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
- 600 г филе грудки индейки
- 400 г рубленых помидоров в собственном соку
- 2 желтых сладких перца
- 1 большая белая луковица
- 3 зубчика чеснока
- оливковое масло
- щепотка темного коричневого сахара
- по 0,5 ч. л. семян кориандра и зиры
- соль, свежемолотый черный перец
- зелень по вашему вкусу для подачи
Приготовление:
1.
Разогрейте духовку до 220°С. Очистите лук и нарежьте тонкими перьями.
Перцы очистите от сердцевины, разрезав вдоль на четыре части. Удалите
белые перегородки, нарежьте перцы вдоль не очень тонкой соломкой.
Раздавите, очистите и порубите чеснок.
2. Возьмите глубокую форму для
запекания, застелите бумагой для выпечки. Выложите лук и сладкий перец,
полейте маслом и перемешайте. Поставьте в духовку на 10 мин. За это
время пару раз перемешайте.
3. Нарежьте филе индейки пластами
толщиной 1 см. Каждый пласт разрежьте на прямоугольные кусочки, удобные
для еды. Посолите и поперчите.
4. Выньте форму из духовки, сдвиньте овощи в сторону, на бумагу выложите куски индейки. Поставьте в духовку на 5 мин.
5.
Тем временем растолките в ступке семена зиры и кориандра с щепоткой
сахара. Посыпьте этой смесью и чесноком индейку, засыпьте овощами,
залейте помидорами вместе с жидкостью (их лучше предварительно прогреть в
сковороде).
6. За это время верните форму в духовку на 15 мин. Один раз выньте и аккуратно перемешайте.
При подаче посыпьте измельченной зеленью.
Приятного аппетита!