ВЕНСКИЙ ГУЛЯШ

Ингредиенты:
-Говядина – 600г
-Лук репчатый – 600г
-Картофель – 800г
-Соль
-Перец черный молотый
-Масло сливочное – 3-4 ст. ложки
-Томатная паста – 2 ст. ложки
-Паприка сладкая – по вкусу
-Паприка острая – по вкусу
-Тмин – 0,5 чайной ложки
-Бульон мясной – 0,5л
-Зелень
Приготовление:
Мясо порезать небольшими кусочками. Из обрезков сварить бульон и процедить его.
Мясо посолить, поперчить и обжарить на масле в глубокой сковороде.
Добавить лук, порезанный четвертькольцами, и жарить, помешивая, до мягкости лука.
Картофель порезать крупными кусочками.
Томатную пасту развести с бульоном, посолить.
В сковороду добавить картофель, залить бульоном с томатной пастой, приправить паприкой и тмином, накрыть крышкой и тушить 1 час 10 минут (время тушения зависит от сорта выбранного картофеля), периодически помешивая. Проверить готовность картофеля. Готовый гуляш посыпать зеленью.
Приятного аппетита!