СОУС "ПЕСТО" (классический)

К мясу, рыбе, спагетти
Простой соус придаст разнообразия мясу, рыбе. Сделать его очень просто – ничего не нужно варить или жарить, достаточно подготовленные ингредиенты перетереть и смешать.
Ингредиенты:
-пучок базилика (взять только зеленые листья, у красных не тот вкус),
-сыр твердый (50 грамм, пармезан),
-оливковое масло (100 грамм),
-чеснок (2 зубчика),
-кедровые орехи (50 грамм),
-сок половины лимона.
Приготовление:
Подготовим продукты – очистим чеснок, разделим на кусочки, промоем и высушим базилик, мелко нарежем. Натираем на крупной терке сыр.
Смешиваем ингредиенты и растираем в ступке. Конечно, никто не может запретить воспользоваться электромясорубкой или блендером. Если вы все же решили растолочь в ступке, подмешивайте составляющие постепенно.
Смешиваем с растительным маслом.
Наша задача - получить однородную массу, но все же не перестараться. Приправим по вкусу солью и лимонным соком. Можете подавать Песто с мясными или рыбными блюдами, или просто с гренками.
Если часть соуса остается неиспользованной – лучше его заморозить. В холодильнике хранить в стеклянной банке.
Приятного аппетита!