Традиционный кофе по-бразильски .

Это ароматный и вкусный напиток, который обладает бодрящим воздействием и традиционно сопровождает каждую трапезу бразильцев. Существует несколько рецептов кофе по-бразильски. Традиционный способ приготовления этого напитка потребует использования следующих ингредиентов: 50 г плиточного шоколада, готовый горячий кофе, горячее молоко, сахар и взбитые сливки.
Сначала нужно сварить чашку горячего эспрессо, мелко натереть шоколад и растворить его в кофе. После этого в смесь добавляются 3 чашки горячего молока, причем напиток непрерывно взбивается. Наконец, по вкусу добавляется сахар, и напиток украшается взбитыми сливками.
В другом варианте рецепта вместо шоколада используется порошок какао, а вместо взбитых сливок — мороженое. Сначала 3 г какао смешиваются с 15 г сахара, после чего смесь добавляется в 30 г горячего молока и хорошо перемешивается. В смесь добавляется 3 г соли, она ставится на огонь и доводится до кипения, после чего напиток снимается с плиты и взбивается до получения пенистой массы. Не прекращая взбивание нужно влить чашку горячего эспрессо. Готовый напиток переливается в чашку и украшается размягченным мороженым.
Приятного аппетита!