Свинина запеченная с грибами

Ингредиенты:
● 500 гр. свиного мяса
● 250-300 гр. свежих грибов
● 100 гр. лука
● помидор
● около 100 гр. сметаны (сливок или майонеза)
● 50-70 гр твёрдого сыра
● соль
● перец
● растительное масло для противня
Приготовление :
Берём мякоть свинины: корейку, шейку или с задней части. Мне попалась очень вкусная корейка. Ражем на кусочки толщиной около 1,5 см. Отбиваем до толщины 5 мм. Солим, перчим с двух сторон
Отбитую свинину складываем на противень (у меня сковорода без ручки), смазанный растительным маслом. Пока отбиваем мясо, параллельно жарим грибы с луком.
Помидор нарезать тонкими ломтиками, как на фотографии. Выкладываем кусочки помидора на кусочки мяса. Посолить.
Сверху на помидоры кладём жареные грибы. А уже грибы покрываем слоем сметаны, сливок или майонеза. Для удобства грибы можно предварительно перемешать с указанными ингредиентами. Сверху добавляем немного тёртого сыра. И ставим в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия на 20 минут.
Это блюдо можно подавать просто со свежими овощами. Приятного аппетита