Как пожарить карасей "без костей"

Карась - рыба очень вкусная, а чего стоят только жареные караси, с хрустящей корочкой. Но к сожалению некоторых людей отпугивают кости в этом изысканном блюде. Однако можно пожарить карасей так, чтобы эти косточки вовсе не чувствовались.
Некоторые просто делают глубокие надрезы с маленьким интервалом, но этого все равно недостаточно. Чтобы косточки наверняка прожарились, следует делать надрезы ромбиком, как показано на фото.