Приготовление. Тесто: Мука 800г, Дрожжи сухие 1 пакетик(7 г) Соль - 1,5 ч.л. Маргарин/сливочное масло - 200г (растопить) Растительное масло - 1 ст.л. Молоко теплое - о,5 литра Сахарный песок - 1/3 стакана Яйца - 2 шт. Начинка: Яйца - 3 шт (вкрутую) Капуста - 1 вилок Сливочное масло - 1 ст.л. Соль, перец по вкусу. Приготовление.  В тёплом молоке с чайной ложкой сахара, развести дрожжи, дождаться пузырьков. В большой посуде взбить яйца, добавить тёплый маргарин, соль, сахар и растительное масло. Аккуратно взбить венчиком. Влить вспенившиеся дрожжи, перемешать ложкой. Затем порциями всыпать просеянную муку. Вымешивать тесто до эластичности. Тесто убрать в тёплое место. Дать тесту 2-3 раза подойти. Яйца нарезать кубиками. Капусту нашинковать и опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг и переложить в сковороду с горячим растительным маслом. Посолить, поперчить. Затем положить 2 ст.л. сливочного масла и измельчённые яйца. Капуста не должна быть поджаренной, она должна оставаться светлой. Пирожки лепить как обычно и жарить в большом количестве горячего растительного масла с обеих сторон до готовности. Это тесто подходит для пирожков с любой начинкой. Тесто получается необыкновенно воздушным, оно просто тает во рту!  Приятного аппетита!