Ингредиенты. форель(крупная,стейки) 3 шт. шампанское п/сл. 200 мл. сливки 33% 200 мл. икра красн. 2-3 ст. соль перец Пошаговый рецепт приготовления. Стейки форели(без костей,на коже) промыть,обсушить и поместив в сотейник залить шампанским. Довести до кипения и припустить до готовности на слабом огне. Рыбу выложить на подогретую тарелку,шампанское выпарить в 2 раза от исходного количества. Влить сливки,добавить соль и перец и уварить до загустения. Положить рыбу в соус,и прогреть ее в соусе один раз перевернув. При подаче выложить рыбу на тарелку полить рыбу соусом,а затем добавить икру. На гарнир лучше использовать смесь дикого и длиннозерного риса,а из напитков-шампанское или белое вино. Приятного аппетита!