Предыдущая публикация
Дорогие мои читатели!
Готовила эту икру еще при СССР, потому что очень вкусненько получается. Если Вы помните вкус Советской кабачковой икры и Вам икра нравилась, то смело готовьте, будет что вспомнить, когда будете кушать эту икорку!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 кг кабачков.
2 кг помидоров.
1 кг лука.
1 кг моркови.
4 ст. ложки сахара.
2 ст. ложки соли.
2 ст. ложки 6-9 % уксуса.
Приготовление:
Все измельчить. Обжарить до мягкости с небольшим к-вом масла отдельно каждый ингредиент. Перемолоть на мясорубке (мелкая ячейка) или блендером, добавить соль, сахар, уксус.
Уваривать от 1 до 1,5 часов.
Выходит около шести литров, приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 83
Масло 125гр
Кабачки 1.5 кг
Морковь 0.4
Лук 0.4
Чеснок 2зубка
Болгарка 1шт.
Тушу на режиме выпечка, микровалновка, 40-60мин.сверху
том.паста 2ст.ложки с хорошей горкой. использую фирмы "Юнона"
Соль 0.5ст.л.+
Сахар 2ст.л.без горки и ещё 10 мин.
Пробиваю блендером +1ст.л. 9% уксуса, дать кипнуть 5-10мин.