Ингредиенты. тесто: 3 ст. муки 30 гр. свежих дрожжей 1 ст. сыворотки 2 ст.л. сахара 2 яйца 60 гр. сливочного масла щепотка соли ванилин. начинка: 20 гр. сливочного масла 1,5 ст. ягод клубники из варенья. сверху: 250 мл. сливок 30% 2 ст.л. сахарной пудры 1 яйцо для смазывания кекса. Пошаговый рецепт приготовления Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить на 3 часа. Через час обмять тесто и дать вторично подняться. Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной до 1,0 – 0,75 см. Смазать пласт сливочным маслом. Распределить равномерно по пласту ягоды клубники. Свернуть тесто рулетом, начиная с длинной стороны прямоугольника. Уложить рулет в смазанную маслом форму швом вниз. Накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить на 1 час. Смазать сверху взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 190* С в течение 40 минут, контролировать. Готовый кекс остудить, выложить на блюдо. Взбить сливки с сахарной пудрой и облить кекс сверху. Я никак не могу добиться того, чтобы сливки хорошо взбились. Наверное, мне попадаются плохие сливки. Но всё же получилось вкусно. Приятного аппетита!