Ингредиенты: ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ мука 300 г сливочное масло 150 г Любое повидло 5 ст. л. соль ½ ч. л. Для начинки подсушенный миндаль 300 г апельсины 1 шт. сахар 100 г яичные белки 4 шт. Приготовление: Духовку предварительно разогреть до 190°С в режиме «горячий воздух». Нарезать 150 г предварительно охлажденного сливочного масла кубиками и выложить в чашу блендера. Всыпать к маслу муку и соль и взбить все в крошку, затем влить небольшое количество ледяной воды и взбить еще немного. Дно разъемной формы для выпечки выстелить пищевой бумагой, выложить тесто и сформировать тонкий корж с бортиками (оставшееся тесто можно заморозить). Выпекать корж в разогретой духовке 15‒20 минут. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Белки взбить в блендере в пышную массу. Приготовить начинку: миндаль с сахаром измельчить в блендере в очень мелкую крошку, добавить апельсиновую цедру, любимое повидло, все перемешать, затем порциями вмешать взбитые белки. Подпеченный корж смазать повидлом, сверху равномерно выложить начинку и выпекать пирог еще 20‒25 минут. Дополнение: Магазинное тесто никогда не сравнится с домашним, а рецептов домашнего теста, конечно же, множество! Здесь секрет простой: вливайте ледяную воду понемногу — чем меньше воды, тем более хрустящим будет тесто. А если говорить о цитрусовых, то сочетание их с миндалем просто божественно!