Сравнятся ли домашние ароматные помидоры с теми, что продаются в супермаркетах? Понятное дело, что ответ очевиден – конечно же нет. Но что же делать в зимнюю пору, когда так хочется вернуться в лето и съесть любимый помидорчик?! Да, можно достать из подвала баночку консервации и довольствоваться солеными помидорчиками оттуда, но согласитесь, иногда хочется именно свежего. И вот наконец я нашла выход из этой ситуации и теперь балую свою семью помидорами с собственной грядки круглый год. Этот способ помогает мне сохранить овощи в первоначальном виде и с замечательным вкусом, притом хранить их в морозилке можно аж до следующей весны. Самое главное, что этот способ не требует никаких дополнительных приспособлений, нам понадобятся только свежие помидоры и обычные прозрачные пакеты. Я укладываю помидоры в пакеты в один ряд, чтобы получились плоские «кирпичики». Обычно на одну порцию у меня уходит 10 – 15 маленьких помидорчиков – их потом удобно размораживать и, как правило, долго они не залеживаются. Далее я выпускаю из пакета весь воздух, чтобы получилось что-то типа вакуумной упаковки. Для того, чтобы максимально выпустить воздух, я использую обычные трубочки для коктейлей – одной стороной трубочку необходимо вставить в пакет, а через другую отсасывать остаток воздуха. Теперь наша заготовка готова к хранению и можно ее отправлять в морозилку. Как только помидоры замерзнут, я складываю помидорные «кирпичики» стопочкой, один поверх другого – так они занимают гораздо меньше места. Какие помидоры подойдут для этого способа? Да в принципе любые, просто маленькие сорта конечно хранить удобнее. Я обычно использую сливовидные сорта и помидоры черри. Кстати, немного оттаявшие помидоры очень удобно резать тоненькими дольками, например, для пиццы – из них не вытекает сок, и они не деформируются. А вот если разморозить помидоры полностью, то не будет проблем со снятием шкурки – она отходит очень легко. В общем, обязательно попробуйте такой простой способ заморозки помидоров, с его помощью можно сохранить свой урожай на весь год и подпитывать организм витаминами в зимние холода!